中冀建勘2024年“崗位練兵 技能比武”炊事員技能比武大賽——舌尖上的巔峰對(duì)決
11/4/2024 4:26:05 PM
10月31日，由公司工會(huì)、安全生產(chǎn)部、人力資源部組織的炊事員技能比武大賽在石家莊新東方烹飪學(xué)校火熱舉行，來自各個(gè)單位的炊事精英們齊聚一堂，展開了一場(chǎng)廚藝與速度的精彩較量，為大家?guī)砹艘粓?chǎng)視覺與味覺的盛宴。
工會(huì)孫主席首先做了精彩的賽前動(dòng)員講話，他強(qiáng)調(diào)指出：民以食為天，項(xiàng)目食堂建設(shè)是企業(yè)形象和文化建設(shè)非常重要的組成部分，公司領(lǐng)導(dǎo)一貫重視項(xiàng)目食堂的建設(shè)管理工作，尤其是隨著公司海外業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，更需要項(xiàng)目炊事員提高技藝水平，烹飪出職工喜歡的家鄉(xiāng)味道。希望本次參賽的炊事員能夠相互學(xué)習(xí)、切磋技藝、發(fā)揮技能、取得好成績(jī)。回到工作崗位上，要以更高的熱情、更強(qiáng)的責(zé)任心，把工作干的更出彩；努力提升飯菜質(zhì)量，扎扎實(shí)實(shí)做好食堂工作，工作有更多的創(chuàng)新，更好體現(xiàn)自我價(jià)值，讓自己成為最受廣大職工的喜愛的炊事員！作為2024年系列技能比武的第一個(gè)部分，要為今后系列活動(dòng)的開展開個(gè)好頭、打個(gè)好樣。通過系列活動(dòng)，更好的激發(fā)各崗位職工的工作熱情；提升自身職業(yè)素質(zhì)和技能水平；促進(jìn)更廣大職工更加愛崗敬業(yè)，為公司發(fā)展做出更大貢獻(xiàn)！
二公司項(xiàng)目炊事員代表參賽人員表態(tài)，要充分展現(xiàn)出自己的高超技藝，賽出風(fēng)格、賽出水平，本著相互交流、相互學(xué)習(xí)、增進(jìn)友誼、提高烹飪技能的態(tài)度去比賽，進(jìn)一步提升自身技能水平。在今后的工作中，要將在培訓(xùn)比賽期間所學(xué)的知識(shí)和技能運(yùn)用到實(shí)際工作中去，干凈衛(wèi)生、飯菜多樣、好吃不貴、服務(wù)到位，提升職工對(duì)食堂工作的滿意度，為建設(shè)國(guó)際一流巖土工程科技集團(tuán)貢獻(xiàn)力量。
此次比武大賽共分為操作技能（基本刀功、指定菜品和自選菜品烹飪）和理論考試兩個(gè)項(xiàng)目，全面考驗(yàn)炊事員們的專業(yè)技能。
在操作技能中，炊事員們紛紛亮出自己的拿手絕活。新鮮的食材在他們的手中像是被賦予了生命，經(jīng)過巧妙的刀工處理，變成了整齊劃一的形狀。烹飪時(shí)肉片鮮嫩多汁，配菜色彩鮮艷，令人垂涎欲滴。自選菜品更是展現(xiàn)了炊事員們的創(chuàng)意與智慧。他們突破傳統(tǒng)，大膽嘗試新的食材搭配和烹飪方法。巧妙融合，獨(dú)特的造型和新穎的口味，充分展示了炊事員們?cè)趥鞒薪?jīng)典的同時(shí)勇于創(chuàng)新的精神。
評(píng)委們認(rèn)真地從菜品的色香味形器、營(yíng)養(yǎng)搭配等多個(gè)維度進(jìn)行打分。他們嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致，不放過任何一個(gè)細(xì)節(jié)，確保比賽的公平公正。
在理論考試中，設(shè)置了專業(yè)知識(shí)、企業(yè)文化與五年發(fā)展規(guī)劃、相關(guān)規(guī)章制度的題目，炊事員們認(rèn)真答題，均取得優(yōu)良成績(jī)。
經(jīng)過激烈的角逐，最終評(píng)選出了三名技能崗位能手，站在領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)上接受榮譽(yù)的時(shí)刻，他們手中的獎(jiǎng)杯不僅是對(duì)他們精湛廚藝的肯定，更是對(duì)他們?nèi)粘Ｐ燎诟冻龅恼J(rèn)可。
這次炊事員技能比武大賽，不僅為炊事員們提供了一個(gè)展示自我的平臺(tái)，更促進(jìn)了各單位之間的廚藝交流，提升了炊事隊(duì)伍的整體技能水平。相信在今后的工作中，他們將為大家?guī)砀嗝牢犊煽诘娘埐耍刈o(hù)建勘職工舌尖上的幸福。
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